Sabores de México: Una Celebración de la Independencia en LaFrida

Hay celebraciones que merecen mucho más que un lugar en la mesa. Este septiembre, LaFrida en Pueblo Bonito Vantage San Miguel de Allende presenta Sabores de México, una experiencia gastronómica con motivo de la Independencia de México, inspirada en la cocina, la música y el espíritu del país, y creada para ofrecerle una velada que seguirá recordando mucho después de dejar San Miguel.

La noche comienza a la luz de las velas, entre flores mexicanas frescas y un cóctel de bienvenida, mientras las melodías de guitarra y voz envuelven el ambiente. En el centro del restaurante, una impactante instalación elaborada con flores, frutas nativas, chiles secos, maíz, cacao y agave cobra protagonismo: una naturaleza muerta llena de vida que captura la esencia de México sin recurrir a un solo cliché. Es el punto de partida para transformar el salón en un escenario único, y apenas el comienzo de todo lo que le espera durante la velada.

La Chef Anaisa Guevara ha diseñado un menú degustación que recorre la herencia culinaria del país con el refinamiento que distingue a LaFrida. La experiencia comienza con una empanada de nopalitos acompañada de mole negro oaxaqueño, seguida de fideos secos con short rib y una crema de chile poblano con nixtamal y maíz blanco. Como plato estelar llega el chile en nogada, vestido de verde, blanco y rojo, un platillo tan ligado a las celebraciones de la Independencia de México que la ocasión no estaría completa sin él. Para cerrar, la capirotada se reinventa con salsa de toffee, helado de dátil y plátano, dando nueva vida a un clásico entrañable. Al final, un digestivo pone el broche perfecto a la experiencia.

Más allá del menú, la Chef Anaisa ha preparado algunos momentos especiales que se revelarán a lo largo de la noche, de esos que es mejor vivir que conocer de antemano. Habrá música en vivo, una aparición especial de la propia chef y al menos una sorpresa que hará que todos quieran sacar el teléfono para capturarla. Será una velada pensada para compartir, celebrar y disfrutar de un toque de espectáculo, todo en honor a México.

Sabores de México se llevará a cabo de 5:30 p.m. a 10:00 p.m. los días 13, 15 y 16 de septiembre en el restaurante LaFrida de Pueblo Bonito Vantage San Miguel de Allende. Elija la experiencia culinaria por $1,300 MXN por persona, que incluye cóctel de bienvenida, menú degustación y digestivo, o eleve la velada con la opción de maridaje de vinos por $1,950 MXN por persona. El cupo es limitado para estas celebraciones que solo se viven una vez al año, así que reserve su mesa y acompáñenos en LaFrida para disfrutar de una noche que lleva a México a la mesa en todos los sentidos.