Viñedo San Miguel: Una bodega de clase mundial cerca de Pueblo Bonito Vantage

Aunque el Valle de Guadalupe, al este de Ensenada, en Baja California Norte, es la región vinícola más grande de México, no es la única.

Guanajuato, cuyo principal atractivo es la fascinante ciudad colonial de San Miguel de Allende, es discretamente el cuarto estado productor de vino más importante del país y el de mayor crecimiento en esta industria. Decenas de bodegas de primer nivel permanecen fuera del radar de muchos viajeros. La mayoría cultiva uvas en suelos arcillosos donde las vides fueron plantadas hace siglos por los españoles.

Un ejemplo destacado es Viñedo San Miguel. Ubicado a solo 15 minutos de la ciudad y de Pueblo Bonito Vantage San Miguel de Allende, es el viñedo más grande y, para muchos, el mejor del estado. Integrado en un rico paisaje agrícola, el terroir de la tierra, combinado con la experiencia de sus enólogos, ha permitido a Viñedo San Miguel producir una amplia variedad de vinos galardonados desde su debut en 2016.

Las 52 hectáreas de la propiedad incluyen 115,000 vides en cultivo, además de olivares y campos de aromática lavanda. El clima templado y seco de la región es conocido por sus días constantemente soleados y sus lluvias irregulares durante los meses de verano. Los inviernos frescos (pero sin riesgo de heladas) permiten que las vides entren en reposo vegetativo.

Viñedo San Miguel es una verdadera potencia vitivinícola que cultiva 13 variedades de uva, entre ellas Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah y Chardonnay. Las uvas se cosechan de manera selectiva y las vides se podan manualmente en otoño. El viñedo es reconocido por sus tintos de gran carácter y sus blancos frescos y elegantes.

La bodega tiene una historia de origen muy interesante. Villa Petriolo, una finca agrícola orgánica en la Toscana que figura entre los productores más antiguos de Italia, emprendió hace muchos años un proyecto de expansión. Su objetivo era encontrar las mejores tierras del Nuevo Mundo para establecer un viñedo que permitiera extender su legado más allá de sus fronteras geográficas. En la región montañosa del Bajío, en el altiplano central de México, los pioneros vinícolas de Villa Petriolo encontraron la altitud, el clima y el suelo ideales para continuar su tradición.

Con más de 400 años de tradición y experiencia como respaldo, los viñedos de Viñedo San Miguel utilizan procesos artesanales para producir vinos excepcionales bajo la dirección de la familia Cuadra, conocida por su cadena de exclusivas tiendas de artículos de piel.

“Dentro de nuestra bodega puede disfrutar experiencias únicas que lo llevarán a descubrir el mundo del vino”, señaló un portavoz de la empresa. Entre ellas se incluyen recorridos guiados por las instalaciones y catas especializadas para disfrutar y conocer cada etiqueta. Es durante estas degustaciones cuando se revela la magia de Viñedo San Miguel, ofreciendo a los visitantes una experiencia memorable con extraordinarios vinos mexicanos cuyas raíces se remontan a Italia.

Tanto los conocedores como quienes apenas se inician en el mundo del vino pueden explorar la emblemática sala de barricas y el área de tanques de la bodega, donde se explica detalladamente el proceso de elaboración. Los viñedos, rodeados por un paisaje campestre, también invitan a recorrerlos con calma. Además, las amplias instalaciones reciben eventos especiales, bodas y celebraciones.

Los visitantes pueden elegir entre tres experiencias de degustación. La cata premium San Miguel incluye una selección de cinco vinos maridados con cinco deliciosos bocadillos gourmet preparados por el chef residente David Quevedo. La experiencia concluye con una degustación del aceite de oliva italiano de Villa Petriolo, cerrando así un recorrido que conecta sus raíces italianas con el corazón vinícola de México.

Reserve su estancia en nuestra nueva y sofisticada propiedad, Pueblo Bonito Vantage San Miguel de Allende, y asegúrese de reservar una tarde para descubrir esta extraordinaria bodega.