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Casa 46: Una Delicia Culinaria en el Corazón del Mazatlán Colonial
Cuando se trata de disfrutar los mejores sabores de Mazatlán, Casa 46 destaca como un tesoro culinario. Este restaurante, ubicado en el corazón del distrito colonial de la ciudad, ofrece una experiencia inigualable. Ya sea que usted esté buscando disfrutar de una exquisita experiencia gastronómica o que esté buscando un recinto para una celebración especial, Casa 46 le ofrece el lugar ideal con una buena dosis de historia mexicana y un encanto inigualable.
Casa 46, ubicado en una mansión histórica cuidadosamente restaurada, brinda una atmósfera única de elegancia y nostalgia desde el momento en que usted entra. Cada uno de sus comedores bellamente decorados irradia su propio carácter distintivo y al mismo tiempo muestra la rica historia de la región. En el siglo XIX, Porfirio Díaz fungió como presidente del naciente país durante siete mandatos, pero mantuvo vínculos con Europa a través de su amor por todo lo proveniente de Francia. De hecho, fue su influencia la que llevó a que México fuera denominado durante un tiempo el “París de las Américas”. El legado de la arquitectura neoclásica de este período es evidente en el centro histórico de Mazatlán, donde los majestuosos edificios reflejan la riqueza y el poder comercial de los primeros empresarios de la ciudad. La terraza del segundo piso de Casa 46 tiene vista al quiosco de hierro forjado y a las palmeras de la Plaza Machado, lo que lo convierte en el lugar ideal para empaparse de la nostalgia de estos años formativos en México.
La decoración de cada espacio representa una faceta diferente de los intereses de la alta sociedad de la ciudad. Desde el Salón Carnaval, acertadamente adornado con máscaras de disfraces con lentejuelas, hasta el Salón Marítimo, que muestra fotografías antiguas en blanco y negro de yates y torneos de pesca, el restaurante invita a los comensales a celebrar los momentos culminantes de esta época pasada.
Pero Casa 46 ofrece mucho más que un festín visual. Es un lugar donde los viajes culinarios los dirige un equipo de talentosos chefs comprometidos en preservar y reinterpretar los platillos tradicionales mexicanos. El menú es una celebración de los sabores regionales, con recetas inspiradas en ingredientes locales. Sin importar si usted es un experimentado estudioso de la comida o si simplemente le gusta disfrutar de una excelente experiencia gastronómica, Casa 46 le ofrece una extraordinaria selección de delicias mexicanas.
Al frente de la experiencia culinaria en Casa 46 está el chef Carlos Contreras Sánchez. La pasión del chef Carlos por la gastronomía, quién nació en Mihuatlán, Oaxaca, se inspiró en las destrezas de su abuela en la cocina. De ella aprendió el arte de cocinar y se aventuró a pueblos cercanos para volverse un experto en recetas antiguas de reconocidos chefs de todo el estado de Oaxaca.
El chef Carlos inició su carrera profesional en 2004 en Los Cabos, donde rápidamente dejó huella en la industria hotelera. Comenzó como lavaplatos a los 16 años y rápidamente ascendió hasta convertirse en un experto cocinero. Perfeccionó su oficio en "LaFrida" bajo la tutoría de Antonio de Livier, el jefe de cocina del principal restaurante de Pueblo Bonito Sunset Beach.
Después de adquirir experiencia, el chef Carlos regresó a Oaxaca para sumergirse en las tradiciones culturales y culinarias de la región. Asumió el cargo de Chef en el restaurante Catedral. En 2014 se mudó a la Ciudad de México, donde volvió a trabajar con el Chef Antonio de Livier, esta vez en colaboración para abrir un restaurante con temática oaxaqueña en la capital.
En 2019, Carlos regresó a Los Cabos y tomó el mando como jefe de cocina en LaFrida, donde respetuosamente reinventó recetas atemporales incorporando técnicas modernas, dando al menú del restaurante un toque fresco y contemporáneo con raíces en el rico canon gastronómico del país.
Ahora, bajo su dirección, Casa 46 continúa deleitando a los comensales con su versión innovadora de la cocina tradicional mexicana, destacando exquisitos platillos directamente desde el corazón del Mazatlán colonial.